Acabo de fazer a minha primeira coca e cheira realmente bem.
A minha coca está um pouco pobrezinha, mas, agora que aprendi a fazer, posso ir inovando.
Esta coca leva tomate, queijo e fiz um molho para espalhar na massa de ervas aromáticas, alho e azeite.
Vi muitas receitas para a massa e escolhi a mais simples que encontrei. Há muitas com banha de porco, mas a minha não leva.
A minha massa leva:
100 gr de leite,
150 gr de agua,
50 gr de azeite
30 gr de levedura fresca
Uma pisca de açúcar
Uma colherzinha de sal
500 gr de farinha
O recheio ( que não é recheio, mas não sei como chamar):
Mistela de ervas aromáticas, alho e azeite
Queijo de cabra
Tomate
Esticar a massa, montar a coca, levar ao forno a 200 graus uns 20 minutos (se tanto). O forno, está claro...está pré-aquecido!
A coca é uma espécie de pizza espanhola. Aqui na Catalunha e em Valência é muito típica. Pode-se fazer do que quisermos: chorizo, atum, sardinha,?pimentos, etc...! Há de todos os tipos e é óptimo para aproveitar coisas da despensa/frigorífico.
Agora é esperar e provar! Cheira bem!!
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