Agora que tenho mais tempo durante o dia, tento ir adiantando o jantar durante o fim da manhã e o inicio da tarde. Assim, quando os L's chegam, podemos ir passear com o Banzé ou fazer o que nos apetecer e não temos que pensar nisso. É uma outra forma de aproveitar o dia e de voltar a pouco e pouco a cozinhar, coisa que fui deixando entre os horários que tinha (saía às 20h até há 6 meses) e o Master em PRL que me deu muito que fazer.
Pois hoje resolvi fazer um lombo de porco assado. Fui procurar receitas, mas parecia-me tudo tão aborrecido... não me apetecia estar a fazer o de sempre. Então, resolvi inventar e fiz um lombo com alhos, louro, pimentão, cominho, azeite, cerveja, alho-francês e cenoura. Para terminar engrossei o molho com farinha dissolvida em água. Está óptimo. Ficou saboroso e nada seco.
Primeiro juntei numa tigela sal, alho, cominho, louro, pimentão, um pouco de azeite e cerveja. Misturei tudo, mas se tivesse um almofariz teria dado imenso jeito. Temperei o Lombo e tapei-o. Deixei-o no frigorífico meia hora/ 45 minutos a ganhar sabor. Quando o tirei, levantei a carne, fiz uma cama de alho-francês e cenoura e deitei mais azeite e cerveja. Deixei 1 hora/1 hora e 15 minutos no forno e depois tirei o lombo e juntei a àgua com a farinha até ferver.
A fotografia não ficou muito artística. Não era para vir para o blog, mas acabou por vir...
Pois hoje resolvi fazer um lombo de porco assado. Fui procurar receitas, mas parecia-me tudo tão aborrecido... não me apetecia estar a fazer o de sempre. Então, resolvi inventar e fiz um lombo com alhos, louro, pimentão, cominho, azeite, cerveja, alho-francês e cenoura. Para terminar engrossei o molho com farinha dissolvida em água. Está óptimo. Ficou saboroso e nada seco.
Primeiro juntei numa tigela sal, alho, cominho, louro, pimentão, um pouco de azeite e cerveja. Misturei tudo, mas se tivesse um almofariz teria dado imenso jeito. Temperei o Lombo e tapei-o. Deixei-o no frigorífico meia hora/ 45 minutos a ganhar sabor. Quando o tirei, levantei a carne, fiz uma cama de alho-francês e cenoura e deitei mais azeite e cerveja. Deixei 1 hora/1 hora e 15 minutos no forno e depois tirei o lombo e juntei a àgua com a farinha até ferver.
A fotografia não ficou muito artística. Não era para vir para o blog, mas acabou por vir...
Sem comentários:
Enviar um comentário